ФрутогелиКомпания «SAMTEK»

Гель для декорирования гарячоего нанесения(фрутогель)

Желеподобный продукт, концентрированный. Используется для декорирования кондитерских изделий. После нанесения образует на поверхности изделия механически стабильное желейные покрытие, которое свободно разрезается вместе с изделием. Покрытие полностью прозрачное, придает поверхности изделия глянцевый блеск, защищает поверхность от высыхания.

Подготовка к использованию заключается в добавлении в продукт необходимого количества воды (определяется опытным путем) и нагревании полученной смеси до температуры кипения. Полученный гель используется при температуре 50 ° - 90 ° С. При охлаждении гель образует желеобразную структуру, однако после следующего нагрева он разжижается и снова пригоден к использованию.

Для нанесения используются классические кондитерские инструменты и приспособления. Может также наноситься на продукт путем распыления.

Фасовка: ведро полипропиленовое, массой нетто 4 кг, 12 кг.

Срок годности к использованию: 180 суток (от даты производства)